レシピ集「あがの市の郷土料理」を作成しました
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阿賀野の旬の食材を使った季節ごとのレシピ
第3次阿賀野市食育推進計画(令和2年11月策定）では、4つの目標のひとつに『食文化の伝承と発展』を掲げ、郷土料理の伝承や和食、ごはん食、家庭料理の継承を推進しています。「健康あがの21」アンケートの結果、家庭で郷土料理を食べている人の割合は約60％で食育推進計画の目標値65％に達成していない状況です。
そこで、令和3年度から4年度にかけて、阿賀野市食生活改善推進委員協議会の協力のもと、「あがの市の郷土料理～繋ぎ伝えたいふるさとの味～」を作成しました。次世代へ伝えていきたいレシピを28品を掲載しています。
作成に当たっては、昔から作られている家庭料理をはじめ、市内で購入できる食材を使用したレシピや気軽に作れるアレンジメニューのほか、食材の下処理方法等も掲載しました。
冊子のほかに料理サイト「クックパッド 阿賀野市公式キッチン」でもレシピを公開しています。
阿賀野市の豊かな食文化に触れ、家庭から子どもたちへふるさとの味が伝わっていくことを願っています。
こちらの食育メッセージレシピ集にも郷土料理が掲載されています。
無料配布中
水原保健センター、各支所、市立図書館、子育て支援センター「にこにこ」の他、あがの食育・元気づくり応援団等で、令和5年4月から無料で配布しています。
ぜひ、お手にとっていただき、各家庭で作ってみてください。
更新日：2023年03月27日